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      地鍋饅頭

      來源:http://www.izarshoppe.com/product664082.html 發布時間:2020/12/21 16:03:19

      地鍋饅頭

        饅頭是古老的漢族傳統面食,據傳是三國時期諸葛亮發明!度龂萘x》中記載諸葛亮七擒孟獲,平定南蠻之后,過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚,想來想去只好祭奠河神,求神降福懲魔,保佑生靈,諸葛亮不忍用人頭祭祀,而發明饅頭為替代品。于是命殺牛宰豬,包成面團,投于水中以示供奉。后來民間習此風俗。這大概是“饅頭”的起源!梆z”通“蠻”,“饅頭”即意為“蠻頭”。饅頭把面粉加水、糖等調勻,發酵后蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長條。在江南地區,在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做饅頭,而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟,營養豐富,是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊,民族眾多,口味不同,作法各異,由此發展出了各式各樣的饅頭,如白面饅頭,玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭,叫法也不盡相同,饅頭是中國北方的主食。

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